据英国《华商报》报道，近日该报记者对部分英国华人企业进行社会调查，受访的多数华人业主不看好2011年，其中有八成人相信他们今年的生意收入将少于2010年。
业主作此预测的主要原因是英国失业率上升，购买力降低，物价上涨和税费的提高。记者还发现，在税费和原材料等成本上涨后，只有6%的中餐馆外卖店调高零售价。专家指出这种自我削减利润的做法是十分不明智的。
华人普遍对”钱”景担忧
新年后的第三天，该报记者请伦敦、曼城和爱丁堡的一些学生对三个城市的180多家华人企业进行走访，请他们谈谈对2011年的展望。调查对象是中餐馆、外卖店、中医诊所、华人旅行社和超市杂货店。结果发现有八成的华人业主对2011年的生意不乐观。
根据政府的最新统计，截止到2010年12月，英国的失业人口总数为245万。政府预测，到今年中失业人数将再增加20万，上升到270万，将创17年来历史最高峰。另一份更悲观的专家评估，预计2011年的失业人口有可能突破300万。
英国一咨询公司圣诞前对民众的一个调查显示，89%的英国人表示由于忧虑失业或工资收入被终结，2011年他们将减少外出消费，如上酒吧、餐馆、看电影、看演出、外出旅游等。其中65%的受访者明确表示，他们将减少上餐馆的次数。大部分英国人不但对2011年的经济不抱乐观，对2012年也持怀疑态度，他们认为有必要在今年节省开支为2012年留点后路。
在这样的恶劣经济状况下，以中餐业为主的英国华人恐怕难有作为。大家对“钱”景黯淡也属情理之中。
自我消化税费不值得提倡
该报的调查还发现，多数华人业主对疯狂的成本上涨尤为担忧。据不完全统计，涉及华人餐饮业每个环节的成本在2010年都有大幅上扬，平均比2009年至少高出16%。姜、葱、大蒜、米、油、鸡蛋在去年最后一个季度涨幅7%以上，而且有持续上扬的趋势。
今年1月起，所有煤气公司都提高煤气费，升幅最高达12%，最低的不少于7%。还有就是从1月起提升的增值税，从原来的17.5%增加到20%，还有燃油费等。一进入2011年，成本支出就一下子多了近4%。
通常来说，原材料涨价，零售价水涨船高，企业将上涨的价格转给顾客。但多年的实际情况表明，华人老板往往裹足不前，担心涨价过快或过高会把客人吓走。
调查发现，今年元月税费调整后，已提高餐牌价格的中餐馆、外卖店不到6%，也就是说94%的中餐业没有提高价格。而与此同时，记者走访英国其它快餐店、餐馆或咖啡店，如Dominic Pizza, KFC, Costa，他们都在年前调整了价格。
全英华人外卖公会主席陈德樑在接受记者采访时表示，华人一般将上涨的成本自我消化掉，这是不明智的，长此下去还赚什么钱呢？事实上，顾客非常清楚原因，他们知道原材料上涨、增值税上升。短期来看，可能因为零售价高了几个百分点，生意量有了减少，但这是做生意基本法则，不能无原则地砍自己的利润。
记者还了解到，大多数中医诊所对中医药在英国的前景也感担忧。2011年5月1日要实施欧盟中药法，目前畅通无阻的中成药将不能再随意进口。目前已进口的仍能继续销售，业界人士普遍认为到今年下半年后，英国中医将面临无药可售，中药将面临大幅萎缩。
（佚名）